Truy xuất nguồn gốc thực phẩm là giải pháp cho phép người tiêu dùng thu thập dễ dàng thông tin ngược dòng từ sản phẩm cuối cùng đến nguồn gốc sản xuất ban đầu. Điều này giúp người tiêu dùng nhận được những thông tin chính xác về quá trình sản xuất, chế biến và phân phối của sản phẩm. Ở nhiều quốc gia, truy xuất nguồn gốc thực phẩm là một yêu cầu bắt buộc. Tại Việt Nam, quan tâm đến truy xuất nguồn gốc thực phẩm đã tăng lên trong những năm gần đây, đặc biệt sau khi Chính phủ ban hành chính sách đánh dấu tem truy xuất nguồn gốc cho nông sản, rau củ quả và thịt heo.
Truy xuất nguồn gốc nông sản tươi
Nông sản là những sản phẩm hoặc thành phẩm được sản xuất từ cây trồng, thông qua hoạt động làm vườn và sử dụng đất làm nguyên liệu sản xuất. Sản phẩm nông nghiệp bao gồm nhiều loại hàng, thường là rau, củ, quả, hạt… Đây là những sản phẩm cung cấp dinh dưỡng cho con người và động vật, phục vụ cho việc ăn uống hàng ngày.
Quá trình truy xuất nguồn gốc nông sản giúp người tiêu dùng có thông tin chi tiết về quá trình hình thành và phân phối của sản phẩm. Các doanh nghiệp gắn nhãn tem trên sản phẩm và người dùng có thể tải ứng dụng trên điện thoại để truy xuất thông tin. Qua quá trình truy xuất, bạn có thể biết được mọi chi tiết về sản phẩm từ giai đoạn hạt giống, quá trình trồng trọt, chế biến, vận chuyển cho đến khi sản phẩm được đưa vào thị trường.
Truy xuất nguồn gốc sản phẩm thuỷ sản
Thủy sản là một ngành hàng quan trọng và đặc biệt được quan tâm, đồng thời đã xuất khẩu sang các thị trường quốc tế trong nhiều năm qua, góp phần mang lại nguồn thu lớn cho đất nước. Điều này đòi hỏi thủy sản phải tuân thủ những yêu cầu nghiêm ngặt về chất lượng và tiêu chuẩn an toàn, đặc biệt là đối với các nước có nền kinh tế phát triển và có mức độ hiểu biết cao như châu Âu, Mỹ, Nhật Bản… Quá trình truy xuất nguồn gốc thủy sản đảm bảo khả năng theo dõi và nhận diện từng giai đoạn trong quá trình sản xuất. Thông qua việc truy xuất thông tin, người tiêu dùng sẽ được biết về các quy trình từ việc tìm nguồn giống, trại nuôi, chế biến, vận chuyển cho đến khi sản phẩm được phân phối và đến tay người tiêu dùng. Quá trình truy xuất này giúp cơ sở sản xuất và doanh nghiệp thủy sản nâng cao ý thức trong việc chăm sóc, sản xuất và chế biến thủy sản theo quy định về an toàn thực phẩm trên toàn cầu. Điều này giúp ngăn chặn rủi ro ô nhiễm thủy sản gây hại cho sức khỏe người tiêu dùng, đồng thời đảm bảo sự uy tín trong việc xuất khẩu thủy sản hiện nay.
Truy xuất nguồn gốc sản phẩm thịt
Truy xuất nguồn gốc các sản phẩm thịt là quá trình quan trọng giúp người tiêu dùng biết được nguồn gốc, quá trình nuôi trồng và xử lý của sản phẩm thịt. Điều này đảm bảo tính an toàn và chất lượng cho người tiêu dùng. Qua việc truy xuất thông tin, ta có thể biết được nguồn gốc của thịt, các thức ăn chăn nuôi, quá trình chăm sóc sức khỏe và điều kiện sống của động vật, từ đó tạo sự tin tưởng và sự lựa chọn thông minh cho việc mua sắm và tiêu dùng thịt.